tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13 2007-10-24T04:25:06Z ビールはアサヒやキリン、サッポロ、エビスとあありますね。地ビール生ビールももありますし、ビールサーバーでも飲んでみたいものです。御殿場の高原ビールやオリオンビール、ビール園でも飲めますし、ギネスやベルギービールとかもあり、工場見学もしてみましょう！ Movable Type 3.34 tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.116 2007-10-24T04:06:37Z 2007-10-24T04:25:06Z

アサヒの向上では、ここでは私が訪れた茨城工場の事をお話しましょう。 茨城工場を訪...

アサヒの向上では、ここでは私が訪れた茨城工場の事をお話しましょう。 茨城工場を訪れる際、事前に電話で予約を入れた後、車で出かけました。 工場内に入って、まず受付を済ますとビデオルームに通されます。 そこではビールが精製されるまでの過程を解説したビデオが流れていて鑑賞できるようになっています。 ガラス張りの置くには数万のビールたちがものすごい速さで一本ずつ出来上がっていっていました。 機械化されている過程の中でも、最後のチェックは人間が目でビールに潜む不純物などを見極めていっていました。 最後までそつがなく、アサヒビールはさすがだね。というような印象でした。 当社では山口の名水で有名な鳴滝の天然水と、世界で最も上質と認定された大量の麦芽を使用して麦汁を製造しています。 この麦汁の中にビール酵母を混ぜて温度管理をします。そうするとビール酵母が麦汁中の糖分をアルコールと二酸化炭素（これがビールです）に分解し始めます。 発酵期間の１ヶ月の間に酵母の体内には上質な麦の多様な栄養素が蓄積しています。そのビール酵母スプーン一杯分に含まれる各種栄養成分を麦だけで摂取しようとすると、数百倍以上の量の麦が必要になります。ですので、ビール酵母には栄養素が凝縮されて出来ている貴重な食品となるわけです。 また、ビール酵母は昔から世界中で栄養補助食品として利用されていて、「ビール酵母は栄養の宝庫」と言われて親しまれているようです。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.115 2007-09-24T04:04:27Z 2007-09-24T04:09:15Z

ビールの種類によってビールグラスの種類を変えるのもおつなものですね。 下記にビー...

ビールの種類によってビールグラスの種類を変えるのもおつなものですね。 下記にビールグラスの種類をご紹介します。 【コブレット】　 おすすめ度：★★★★★　説明　　　：炭酸ガスが適度に抜けるように作られているグラスでバランスが絶妙です。きめ細かな泡を作るのには最適なグラスとなっています。 【タンブラー】　 おすすめ度：★★★★　説明　　　：一般的によく使用されているグラスですが、ビールを美味しく飲むためのグラスとして作られています。このなめらかな曲線が魅力です。 【ピルスナーグラス】　 説明　　　： グラスの口が広がっていてガスが抜けやすいため、実はビールを飲むときにはあまりおすすめしたくないグラスです。 【長靴型グラス】　 おすすめ度：★★ 説明　　　：鑑賞用としてはすごくいいグラスですが、注ぎにくくて飲みにくいため飲むのには適していないグラスです。 【陶器のマグ】　 おすすめ度：★★★★　 説明　　　：バランスがよく、きめ細かい泡が作れます。難点は注いだときに泡立ちが見えないという事です。 【磁器のマグ】　 おすすめ度：★★★　 説明　　　： 日本のビールには適していません。濃厚な味わいのビールを飲むのには最適なグラスです。 【陶器の蓋付きジョッキ】　 おすすめ度：★★★　 説明　　　： 更に重くて飲みにくいのも難点です。 でも、パーティーなどで使用すると、うけること間違いないと思います。 【金属製コブレット】　 おすすめ度：★★★　 説明　　　： 見て楽しむだけのグラスです。 【ジョッキ】　 おすすめ度：★★★★　 説明　　　： 一番使用頻度が高いジョッキです。 大ジョッキよりは中ジョッキの方がいいと思います。 ジェシカ・ビールという方のご紹介をします。 名前　　：Jessica Biel　生年月日：1982/03/03　出身地　：アメリカ／ミネソタ州エリー　 ミネソタ州のエリーで生まれ、育ちはコロラド州のボールダー。幼い頃はミュージカルスターを夢見ていたそうです。 ９６年（１４歳）、ドラマシリーズ「7th Heaven」でＴＶデビュー。このドラマは視聴率１位を獲得するような大ヒットとなったそうです。 翌年９７年には、ピーター・フォンダ主演「木洩れ日の中で」で映画でのスクリーン・デビューを果たしました。その後「サンタに化けたヒッチハイカーは、なぜ家をめざすのか？」（98）、「サマーリーグ」（01）、「ルールズ・オブ・アトラクション」（02）などに出演をして女優としてのキャリアも着実に重ねてきました。 主演は０３年「悪魔のいけにえ」のリメイク版「テキサス・チェーンソー」で、レザーフェイスに追われるヒロインをタンクトップ姿で熱演し、セクシー美女として一躍人気若手スターの仲間入りを果たしました。 今ハリウッド期待の若手女優の一人として注目されています。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.114 2007-08-25T04:02:31Z 2007-08-25T04:36:35Z

ウィスコンシン州は、ドイツ系移民が６割、北欧系移民が３割とも言われています。州内...

ミラービール・ミルウォーキー工場です。 ミラービールの創設者ミラーは、一旗あげようとしてドイツからアメリカ大陸へ渡ってきましたが、最初は事業も軌道に乗らなかったため、ニューヨーク、フィラデルフィア、ニューオリンズと転々と流れた後、ドイツ系の移民が多くてビールの需要が高く、気候もドイツの故郷に良く似たミルウォーキーを拠点に定めた結果、成功を収めたということです。 ちなみに工場内にある出荷前倉庫はアメリカン・フットボール・スタジアム４つ分の広さがあるくらい広くて、毎日この倉庫内に繋がっている列車で外へ全てが運び出されるのだといいます。 すっごい広いですよね。その出荷先は、シカゴが最大の消費地らしく、全体の６割を占めているそうです。 地ビール（じびーる）とは、緊急経済対策の一環として、1994年4月の酒税法改正により、ビールの最低製造数量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全国各地に誕生した地域密着・小規模醸造のビール会社による、地方ローカルブランドのビールのことである。 緩和後、一時は地ビールブームとなったが、次第に沈静化。価格の安い発泡酒の攻勢を受けたことで、高価格の地ビールは一気に窮地に立たされることとなり、廃業する業者も出るようになった。 このため、居酒屋チェーン等の飲食店向けに特化した生産を行ったり、他の地ビール業者のOEMを行うなどして何とか生産を維持しているところも多い。 西洋の、特にビールが盛んなドイツやイギリスなどでは地域ごとに特徴のある様々なビールが飲まれていた。 1980年代後半よりアメリカ合衆国にて、地方の小規模な醸造所や、レストランに併設された醸造施設によって生産されるビールが人気を得ていたことが、世界的な地ビール流行の流れとなった。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.113 2007-08-24T00:31:17Z 2007-08-24T00:44:57Z

ビールと言えばドイツビールを思い浮かべますよね。ビールの本場であるドイツにはビー...

ビールと言えばドイツビールを思い浮かべますよね。ビールの本場であるドイツにはビールの数はいっぱいあります。 ここで述べている感想レポートは全て日本で飲んだドイツビールの物です。 ドイツビールの原料は「ビールは『大麦』と『ホップ』と『水』の3つの原料以外を使用してはならない」という主旨で作られていて、1516年に、時のバイエルン侯ヴィルヘルム4世によって公布された「ビール純粋令」を現在でも順守しています。 従って、『大麦』と『ホップ』と『水』及び、『酵母』でドイツビールは造られています。 【ドイツビールの原料】 ○水 　水質条件として、カルシウムやマグネシウムの含有量を表す硬度が問題となっています。 ○酵母（Hefe） 　ビールの現状を発酵させてアルコールを作っています。 ○ホップ（Hopfen） 　小さなまつぼっくりのような葉っぱの塊の部分（毬花(まりはな)）の事を指しています。 ○モルト（Gersten-malz） 　麦芽を発酵させたものです。 たまに、お中元や懸賞などでもらうビール券ですが、お酒を飲まない方が持っていてもお酒は買わないので使いませんよね。 でもお酒以外にもビール券の使用方法というのはありますが少ないですよね。 例えば、ビール券での買い物を許しているスーパーはあるにはありますが、少ないですよね。しかも生鮮食品はおいていないところが多いと思います。 私が数年前、オザムというスーパー（山の方にある店舗でしたので、駅近くですと分かりませんが）では生鮮食品を含めて店内の商品にビール券が適用されていました。 ただ、条件もあって「最低一つアルコールをお買い求めください」ってなっていましたが、たくさん買い物をする場合は１本くらい缶チューハイとか買ったとしてもそんなに痛くなく済みますよね。 ビール券が使えるスーパーなどまだあると思いますので確認してみてくださいね。 後は、金券ショップなどに行って現金に換えるという方法もありますよ。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.112 2007-07-24T00:29:29Z 2007-07-24T00:31:09Z

「黒色＝苦い、アルコール度数が高い、香りがキツイ」といったイメージを持つ方が多い...

ビールの中には驚くほどスッキリとしたもの、フルーティーな味わいのものもあります。 通常のビールのように一気にぐいっと飲むビールも最高ですが、色や香りを味わいながら黒ビールを飲むのもまた格別なものだと思います。 原料となっている小麦や大麦などの穀物はそれ以前の紀元前８０００年以上昔から栽培されていたと言われています。 その後バビロニアを経由しエジプトへとこれらのビール造りは伝来して行きました。古代エジプトでは、ビールはピラミッドを建造する際に賃金として支払われていたそうで、賃金や報酬の代わりとして支給されていたようです。 その他ビールは医薬品や、女性のための美容である洗顔にも使われていたそうです。 ビールジョッキには色々な大きさがあります。その大きさはビールジョッキの持ち手の下に容量刻印されていますので確認してみてください。 これはメーカー側で刻印されたものです。今現在は大ジョッキと言うのは余り見かけることが無くなりましたが、今の主流の大ジョッキは800mlの事を指しています。 メーカーでは中ジョッキと言わないのですが、これを中ジョッキと称して販売しているお店も存在しています。これには法的に制約がない為起こる事で、発泡酒をビールと称して販売している某うどんチェーン店と同様の事です。 これは取っ手が付いているグラスを中ジョッキと判断してしまう人間に問題があると言ってもいいかもしれません。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.111 2007-07-24T00:28:08Z 2007-07-24T00:29:18Z

【オセアニア地区】 ○オーストラリア 　オーストラリアは、かつてイギリスの植民地...

ビールの醸造方法はイギリスの特徴を色濃く受け継いだものが多数存在しています。 　オーストラリア国内では、イギリスにあるビールに似たラガーやビタービールが人気となっています。 ○ニュージーランド 　ニュージーランドは温暖な気候が年間を通じて広がっていて住みやすい土地です。ホップの栽培が盛んな為、国内で採れるホップと自然の湧き水と一緒に醸造され造られた、ラガータイプのビールが多いのが特徴となっています。 ○タヒチ 　フランス領の為、影響を色濃く受けたビールが多く存在するのが特徴です。 【アフリカ地区】 ○ケニア 　国内トップのシェアを誇っているビールは「タスカー」と呼ばれているもので「牙」という意味を持っていて、ブルワリーの創始者がアフリカ像によって命を落としたのですが、それを悼んで名づけられました。 ○台湾 　台湾のビールは日本によって歴史が始まりました。1919年（大正9年）、「高砂麦酒」が日本人によって設立されました。その後第2次対戦後中華民国が接収し、今に至っています。 ○中国 　青島（チンタオ）に1903年にドイツ人がビール工場を設置しました。これが中国のビールの歴史の始まりです。 　現在は、年間生産量世界第２位のビール大国となっています。 ○韓国 　アジアでは生産ランキングが中国、日本に次いで第３位となっています。 ○トルコ 　エキゾチックな国で、アジアとヨーロッパの文明が交わっています。 ○キプロス 　地中海にある島で、主要産業が観光というだけあって美しさを誇っている島です。代表的なビールは「ケオビール」で、1987年国際ビールコンテストは第一位に輝きました。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.110 2007-07-24T00:26:37Z 2007-07-24T00:28:02Z

【アジア地区】 ○インド 　インドで醸造されているビールはインド料理の辛さにも負...

ビールはインド料理の辛さにも負けなくて、しっかりとしたコクを持ったビールが多いのが特徴となっています。 ○スリランカ 　インドやオーストラリア同様、イギリスの領土だったスリランカは、イギリスの醸造技術の影響を色濃く受けたビールが特徴的となっています。 ○ベトナム 　ベトナムは急激な経済発展途上にあります。しかし、フランスの醸造技術を導入したビールが多くて、エスニック料理に合うようなスッキリ喉越しがいいビールが特徴的となっています。 ○インドネシア 　インドネシアは第二次世界大戦以前まではオランダ領地でした。 ○フィリピン 　フィリピンのビールは爽やかで口当たりがいいビールが主です。醸造にはスペインの影響が強く残っています。 ○シンガポール 　シンガポールには四季がなく常夏の国と呼ばれています。その国のアジア料理に合わせたビールが多く、日本人にも飲みやすいようなビールが多いのが特徴的です。 ○タイ 　飲みやすくてタイ料理にも良く合うようなラガービールです。 ○オーストリア 　オーストリアは、音楽の都、ウィーンを首都に持っていて、そこのビールは古い歴史を誇っていて、1273年にハプスブルク家ルドルフがローマ帝位につき、1281年にその息子にオーストリアの領地を与えたことにより、ハプスブルク家のオーストリア統治が始まったことを機会に宮廷でビールが飲まれ始めたということです。 ○スペイン 　それと同様に、ビールそのものも複雑な人種を反映していて、「クルスカンポ」と呼ばれる幅広く愛されるタイプのビール（スペイン語ではセルベーザ）が大きなシェアを誇っています。 ○チェコ 　チェコ・スロバキア連邦共和国は1993年、チェコとスロバキアの２つの国に独立しました。 　今現在アメリカを代表するといってもいいビール「バドワイザー」がチェコの「ブドワゼ」の名前をもらったという逸話があるくらい美味しさに感動したそうです。 ○スイス 　国土は日本の九州よりも小さいです。マッターホルンなどのアルプス山脈や標高4000ｍ級の山々に囲まれているような豊かな自然に育まれた美しい水でビールを醸造しています。スイスの自然を感じさせるようなビールの味だと思います。 他に、【イスラエル】【ユダヤ】【ノルウェー】などのビールがあります。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.109 2007-07-24T00:25:14Z 2007-07-24T04:02:26Z

ヨーロッパ地区 ○ドイツ 　国内で作られるビールのほとんどが国内消費に当てられる...

ビールのほとんどが国内消費に当てられると言うほどのビール大国です。更に地ビール醸造も盛んに行われていて、種類も約６０００種以上銘柄があると言われています。 　これほどまでのビール大国には品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』というのがあり、その中ではビールは大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならないと定められています。 　ドイツビールのほとんどはピルスナータイプです。 ○ベルギー 　ベルギーは国土が小さいですが、醸造所は約540箇所あります。 　ベルギービールは、果実を使用したビール、樽で寝かして醸造させるビールなどワインやシャンパンにも似たビールがあります。 　ベルギービールは通常のビールと違って、常温で飲む事が多く、ワインみたいですよね。 ○イギリス 　エールビール（上面発酵ビール）がとても盛んな国がイギリスです。 　イギリスでホップを入れたビールが認められたのは１５世紀以降の事です。 　イギリス国内ではビールメーカーがパブを直営していますので、パブで本場のビールを味わうのがメジャーな飲み方となっています。 ○オランダ 　オランダのビールは、江戸時代にオランダの商船の使節団が献上したビールが始まりだと言われて、日本で最初に飲まれたビールだと言われています。 他に、【フランス】【イタリア】【ポルトガル】【デンマーク】などのビールがあります。 世界のビールの特徴を地域別にご紹介します。 【北アメリカ地区】 ○アメリカ 　アメリカにあるアメリカのビールは、日本のビールに近いものがあり、爽やかな飲み口、後味の良さというのが日本人にも人気がある秘訣みたいです。 ○カナダ 　日本で有名になったのはラバットブルというので、これもカナダのビールです。 【南アメリカ地区】 ○ジャマイカ 　ジャマイカのビールは、温暖な気候に合う、喉越しがよいビールがうけています。 ○ペルー 　ビールの歴史は古くて、「チャッチャ」というインカ帝国時代にとうもろこしで造られたビールが始まりだと言われています。 　その影響を受けているため、ビールの醸造法はスペイン色が濃く受け継がれています。 ○トリニダード・トバゴ 　１９６２年に独立を果たすまでは、トリニダード・トバゴはイギリス領でした。 　陽気なカリビアンを象徴するような南国の味わいのスッキリしたビールで、メキシコやアメリカでも人気です。 ○メキシコ 　この国の代表的なお酒「テキーラ」と同じようにライムと塩でのむ「コロナ」が代表的です ○ブラジル 　この国のビールは癖がなく喉越しがいいビールが多いです。ブラジルの温暖な気候に合っているようですよね。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.108 2007-07-24T00:23:19Z 2007-07-24T00:25:08Z

クーラーを止めてベランダでシャワーを浴びた後、ビールを一杯！と思っても、空気自体...

ビールを一杯！と思っても、空気自体がモワンと暑くなっている為、一気に汗が･･･せっかくシャワーを浴びたのに台無しになりますよね。 それなら、外でビールを飲むことは諦めて、クーラーが効いた部屋で美味しいつまみを用意してビールタイムと言うのも素敵な事ではないでしょうか？ 【えびのレモングラス蒸し】 ○材料（２人分）・ブラックタイガーなどの殻付きのえび：１０?２０尾・レモングラス：ひとつかみ・白ワイン　：少々 ○タレ ・レモン汁：１個分 ・水　：大さじ３ ・一味唐辛子　：少々 ○作り方 えびは背綿を取ります。　　※殻の間からつまようじを差し込んで背綿を引き抜きます。 耐熱皿にレモングラスを敷いて、２．で下ごしらえしたえびを乗せます。　　上からもレモングラスをかけ、白ワインを少々振り掛けます。 ※５００Ｗなら約４分でいいのですが、蒸し時間が長くなると身が固くなりますのでご注意ください。 【ポイント】 使用方法は、ベトナム風のサラダ、生春巻きのタレなどです。 一味の代わりに赤唐辛子を刻んで入れてもよいですが、辛くなります。 改正酒税法が試行された後、ビールや清酒などが減税されました。 財務省の税収の目算が狂ったのではないでしょうか？という見方も･･･ 酒税法改正にともなって、大体のコンビにでは第３のビールの値上げを実行しました。 大手スーパーの中でもダイエーは値上げをしましたが、１缶２円程度に抑えたようです。酒類のディスカウントストアの多くは「市場動向を見て検討したい」としているようで、消費者の反応を見て価格を変動させていく意向のようです。 発泡酒が２００３年５月に１缶あたり約１０円増税したときには、小売店のほとんどが増税分値上げをして店頭に出していました。ですので、第３のビールの増税に対する対応が割れるという自体は税金を集める側にいる財務官にとっては想定外の事だったと思います。]]> tag:xn--qdk5b7b.yaramo.net,2007://13.107 2007-07-24T00:21:36Z 2007-07-24T00:23:14Z

ネーミング自体がなんとなくレトロな感じで昭和時代を連想させますよね。茶色のボトル...

ビールではなく炭酸飲料ですが、大人でもちょっと飲みたくなる雰囲気ですよね。 取引業者から見せられたときに、ビール瓶入りのジュースを見てなんとなく「こどもびいる」を思いつき、自分でラベルを作ったうえで元に貼られていたラベルを剥がして、張り替えたそうです。 もちろんノンアルコールですので、運転する方でも安心して飲む事が出来ます。 子供の頃、お父さんがビールを美味しそうに飲んでいたのを見て、ついつい飲ませてもらうと「苦い！」と言って失敗した経験があると思います。 手作りビールが今、静かなブームを呼んでいるようです。少し以前は自家製ビールと言うだけで首を傾げて敬遠する方が多くいたようです。 世界中には二万種類ものビールが存在しています。それぞれ個性があって競い合っていると思います。 日本ではピルスナー系のビールが多くあります。それを基準にしてちょっと変えたり、ラベルを変えたりして目先を変えているようです。 色んな観光地に行くとよく地ビールなどが置いてあってそれぞれの味を楽しむ事が出来ますが、手作りビールでも同じ様に家庭で色々な味を作る事が可能だと思います。 ビール会社にとってはいつ飲んでも同じ味にすると言う事、これが重要な品質として掲げられている以上、酵母が残っていると味に変化が起こってくるという酵母は残っていてはいけないものになってしまいます。]]>